Kadınlar bu yazıyı ay evet ya benimde vardı diyerek okurken bir çok erkeğe pek anlam ifade etmeyecek olsa da birşeyi de erkekler için yapmayalım kalsın:)

Emaye / yani üzeri emayla kaplanmış olan demektir.Bir çoğunuzun çocuklukta mutfakta rastladığınız emaye,bir zamanlar tüm mutfak ekipmanlarının tekili ve vazgeçilmeziydi.

Mutfakların emaye araç gereçlerle dolu olduğunu hatırlayın.Çiçekli emaye tencereler,çaydanlıklar,kevgirler,çanak çömlekler.

Emayenin kullanımı zordur ve malzemesi yapışkandır.Şimdiki tencereler gibi teflon ve benzerleri ile kaplı olmadığından çabuk yanardı.Bu nedenle pilavların dibi asla tutturulmazdı.O zamanlar bugünlere gelince bu ürünlerin bit pazarları ve mezatlarda ne kadar pahalıya satılacağını ve değere bineceğini bilmeden yaşadık.Bozulunca ,eskiyince,solunca attık.Emayelerin özelliği ağırlıklı beyaz üzerine turuncu,yeşil,kırmızı ve sarı hakimiyetinde çeşitli işlemeler ve desenlerle boyanmış olmasıydı.Evinizde hep sonbaharı yaşatan ve bana göre en kıyak yemeklerin üstadı onlardı.

Tıpkı dantellerin rutini ve o meşhur yeşil koltukların konforu gibi emayelerde gelecekte yüzüne bakılmacaklarını biliyorlardı.

Şimdilerde bit pazarları, ton ton anneler ve anneannelerden tırım tırım bu eşyaları soruşturuyorum.Mutfağım emayelerle doldu.Çaydanlığım sarı üstüne çiçek işlemeli iken tencerem papatyalı.

Görünüşün güzelliği bir kenara insan aslında çocukluğunu ve en sorumsuz zamanını arıyor bu eşyalarda.Dönemeyeceğimizi bildiğimiz o yılların tek tesellisi emayeler..Annenizin altını yakmayacağı bir ocağın üstünde ki bir çaydanlık emaye olsa ne olmasa ne bilirim…yine de ben sonbaharı,papatyaları ve emayede pişmiş mercimek çorbasını severim…